avagy boldog 29-et, Kama3!

15 deka vajat verjünk hólyagosra 15 deka cukorral. Milyen az a hólyagos? Én mikróban felolvasztottam, és kb elkevertem benne a cukrot. Adjunk hozzá 6 tojássárgáját, majd 15 deka olvasztott csokit. Itt csaltam, mert a múltkori fondüből megmaradt, vajjal-tejszínnel turbózott csoki maradékát használtam. Majd 12 deka lisztet. Elbambultam, 15 lett ebből is :P Végül keverjük bele a keményre vert 6 tojásfehérjét. Nekem sikerült megint ripityára törni... Kivajazott formában süssük meg. Igen, még mindig ereszt a kapcsos formám, de most legalább előre eszembe jutott, úgyhogy eleve jénaiba tettem :)

Mikor kisült és kihűlt, akkor keresztben háromba vágtam (cérna!), észrevettem, hogy a közepe még tök képlékeny, de már nem tudtam mit csinálni vele, úgyhogy bekentem baracklekvárral a vágott felületeket, újra összeillesztettem, persze nem sikerült az eredeti állapotot rekonstruálni, egyszóval rohadt görbe lett, majd bevontam az egészet újabb 15deka csokival. Najó, lehet, hogy volt az 20 is ;)

via tvpaprika

hétfő: pulykapörkölt, nokedli (Mamitól)
kedd: borsóleves, paradicsomos lepény
szerda:
csütörtök:
péntek:
szombat:
vasárnap:

hétfő: lecsó
kedd: rántott pulyka, rizs (Mamitól)
szerda: májgombócleves (Mamitól)
csütörtök: pulyka párolt káposztával
péntek: tejfölös karfiol
szombat: fonottkalács rumosmeggyel
vasárnap:

1 sonkahagyma
1 répa
1 petrezselyem
2 kisüveg gomba
1 kisüveg Mami-féle paradicsomszósz
olaj (napraforgó és oliva)
só, bors
tejföl
1 tojás
1 paradicsom
bazsalikom
sajt (most edami lapka)

tészta huszonpár dekából 1 tojással

Huszonpár deka lisztből 1 tojással tésztát gyúrok, aka amennyit felvesz :)
Némi olajon megkergetem az apróra vágott sonkahagymát,üvegesre párolom, majd ráteszem a reszelt répát és az aprított petrezselymet. (Btw, petrezselyem.. létezik az évnek olyan szaka, amikor ezt is lehet reszelni?) Mikor ezek is megpuhultak, akkor leturmixolom az egészet, majd jön a paradicsomszósz és a gomba, só-bors, és rotyog, amíg a tésztát ki nem nyújtom 4 részletben.

A jénait (névnapi ajándék Kama3 szüleitől 21*21-es) kiolajozom, majd belerétegezem a tésztát és a tölteléket (4réteg tészta közé 3töltelék).
A tejfölben elkeverek egy tojást, só-bors, majd a tetejére öntöm, erre jön a karikára vágott paradicsom, erre a bazsalikom, majd 4szelet sajt.

via Dr Oetker

10dkg liszt
2,5dkg keményítő
1tk sütőpor
2 tojás
65ml tej
bors, paprika (helyett házi pirosarany)

7dkg vaj/margarin
5dkg edami
5dkg sonka
1 tvpaprika
1ek snidling

hétfő: babgulyás (még szüretről), sajtos gofri
kedd: rumlifőzelék (a francba, kihagytam az ecet, meg a cukrot...), virsli
szerda: répás-gombás lasagne
csütörtök: lasagne-maradék
péntek: bableves, túrós fánk (Maminál)
szombat: sült krumpli, kolbász, sonka, disznósajt (présházban)
vasárnap: húsleves, tepsishús, rántott pulyka, rizs (Mamainál), krumplileves, matutka (Kama3éknál)

Felavattam az új sütőt :)

• 40 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 3 tojás
• 12 dkg margarin
• 1 csomag vaníliás cukor
• 12 dkg cukor
• csipet só
• 1/2 liter tej

Az eredeti recept citromhéjat is ír, én persze azt félreolvastam, és citromlét tettem bele..

A margarint felolvasztottam, összekevertem a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojássárgákkal, majd hozzákevertem a sütőporral elkevert lisztet. Hozzáöntöttem a fél liter tejet, és a sóval felvert tojásfehérjét is beleforgattam. Kb 8 adagban 3:45 perc alatt kisütöttem. Legközelebb a fele is elég lesz :) Recept a mindmegettéről.

hétfő: borsóleves, gofri
kedd: rántott pulykamell, rizs (Kama3éknál)
szerda: melegszendvics, csokifondü
csütörtök: töltött káposzta, käsewähe
péntek: kolbásztung
szombat: húsleves, pulyka brassói, rántott pulya,a fasírt, krumplisaláta
vasárnap: csirkemell hentes módra, rizs

Ünnepi zabálások az ország minden táján :)

hétfő: mézes-mustáros pulyka, rizs
kedd: lecsó, tojással, virslivel
szerda: borsóleves, käsewähe
csütörtök: sonkás-tésztasaláta (uborkával és sajttal), rántott sajt
péntek: salátamaradék
szombat: lasagne (hamburgerhús keverékből, kölescsírával)
vasárnap: (töltött káposzta (Kama3éknál)

..avagy gyors szombati reggeli.

Szalonnaszeleteket félbe vágok, két féllel kibélelek egy nagyobb muffinformát. Beleütök egy tojást és a tetejére sajtcsíkokat szórok, majd bumm be a sütőbe. A tükörtojásnál favorizált tojás-állag eléréséig sütöm. Friss kifli, jóétvágy!

fél kiló krumpli
víz
só, babérlevél
tejföl, liszt, pirospaprika
cukor, ecet

A krumplit karikára vágva a babérlevelek társaságában sós vízben felteszem főzni.
A lisztet elkeverem a tejföllel és a pirospaprikával. Mikor a krumpli puha, akkor kiveszek a levéből, és hozzákeverem a tejfölhöz. Mikor a tejföl elég meleg lett a hozzáadott létől, akkor az egészet visszazúdítom a krumpliba, majd cukorral és ecettel ízlés szerint megbolondítom. Virsli, jóétvágy!

hétfő: szilvésgombóc (Mamitól), pecsenye (szintén)
kedd: töltött képoszta (disznóvágásból)
szerda: pizza (tejfölös-fokhagymás, sonka, gomba, oliva, mozzarella, trapista)
csütörtök: csapatépítés/SilverKart tárkonyos pulykaragu leves, Stroganoff-bélszín, jázminrizs, meggyes rétes, 6.helyezés a csajok között (cca huszonvalahányból:))
péntek: krumplifőzelék, virsli
szombat: tojás szalonnafészekben
vasárnap: túrós kuglóf

via mindmegette, dió helyett mandulával

10 deka sárgabaracklekvár
5 deka búzacsíra
1ek méz
darált mandula

A csírát összeaprítottam és elkevertem a lekvárral és a mézzel. Mivel nagyon híg volt, ezért kb 10 deka mandulát kevertem bele. Még ekkor sem volt gombócolható, de legalább elfogyott a mandula. Másnapig hűtöttem, és ekkor már formázható volt, így kigombócoltam és mandulába hempergettem.

1kg gomba
2 nagy fej hagyma
fél liter sürített paradicsom
só, bors, babérlevél
olaj

A gombát és a hagymát felszeletelem. A hagymát az olajon megkergetem, sózom, majd rátolom a gombát. Fedő alatt puhára párolom. Só, bors, babérlevél, majd mehet rá a paradicsom, é sígy rotyogtatom tovább, majd egy éjjelt állni hagyom.

Réteslisztből, via nosalty.

3 tojás
3,5 deci tej
35 deka rétesliszt
só, cukor
olaj

A hozzávalókat az olaj kivételével összekeverem, és minimál olajon megsütöm, közben folyamatosan keverem, hogy összetörjön.

A tetejére lekvár, cseresznyebefőtt, porcukor és mandula. Ki-mit szeret alapon.

hétfő: császármorzsa
kedd: rakott krumpli
szerda: répás csirke
csütörtök: krumplileves, töltött zsömle
péntek: karfiolleves, virsli (Kama3éknál), beigli (Maminál)
szombat: disznótor
vasárnap: disznótor

30 deka borsó (majd elválik, hogy elég lesz-e egyelőre még csak próbálok 3adagot* főzni)
olaj, só, cukor
zsír, liszt, paprika, tej

A borsót minimál olajon kezdem kiolvasztani. Mikor megérzem a az illatát, felengedem vízzel, és megsózom-cukrozom. Közben igyexem elsőre használható rántást csinálni, ez ma nem jött össze. Másodszorra már zsíron kezdem olaj helyett, és a paprikát sem hagyom ki, valamint leveszem, mielőtt odaég, és ekkor eresztem fel hideg tejjel. Ha közben puha lett a borsó, akkor belekeverem, és figyelek, hogy nem legyen csomós. Ha csomós lett, akkor kiöntöm szűrőbe, és felfogom a levet, ami átfolyik. A szűrőben szétcincálom a csomókat (a borsókat nem!), visszaöntöm az edénybe, és végül újra ráöntöm a levet. Innen már simán besűrűsödik magától.

*A másnapi ebédem nekem megoldott az új cégnél, így csak Kama3nak csomagolok.

50 deka darált tarja
0,5 l paradicsomszósz
1 doboz kukorica
1 darab piros kaliforniai paprika
mustármagcsíra
sajt
tészta
olaj, hagyma

Kevés olajon megkergetem az apróra vágott hagymát, majd ráteszem a tarját, mikor megpirult mehet bele a paradicsomszósz, majd a kukorica.

A tésztát összegyúrom, kinyújtom, majd a szósszal a tepsibe rétegezem. Az 4.sor tésztára ráteszem a vékony csíkokra vágott paprikát, a mustármagcsírákat és a reszelt sajtot, és mehet is be a sütőbe.