|
|||
|
2010. január 25., hétfő
Kategóriák: édesség
avagy boldog 29-et, Kama3! 15 deka vajat verjünk hólyagosra 15 deka cukorral. Milyen az a hólyagos? Én mikróban felolvasztottam, és kb elkevertem benne a cukrot. Adjunk hozzá 6 tojássárgáját, majd 15 deka olvasztott csokit. Itt csaltam, mert a múltkori fondüből megmaradt, vajjal-tejszínnel turbózott csoki maradékát használtam. Majd 12 deka lisztet. Elbambultam, 15 lett ebből is :P Végül keverjük bele a keményre vert 6 tojásfehérjét. Nekem sikerült megint ripityára törni... Kivajazott formában süssük meg. Igen, még mindig ereszt a kapcsos formám, de most legalább előre eszembe jutott, úgyhogy eleve jénaiba tettem :) Mikor kisült és kihűlt, akkor keresztben háromba vágtam (cérna!), észrevettem, hogy a közepe még tök képlékeny, de már nem tudtam mit csinálni vele, úgyhogy bekentem baracklekvárral a vágott felületeket, újra összeillesztettem, persze nem sikerült az eredeti állapotot rekonstruálni, egyszóval rohadt görbe lett, majd bevontam az egészet újabb 15deka csokival. Najó, lehet, hogy volt az 20 is ;)
Kategóriák: tészta
via tvpaprika Hozzávalók 4 személyre:
A lisztet összedolgozzuk egy tojássárgájával, a vajjal, egy csipet sóval és kevés liszttel, majd hűtőben minimum fél órát pihentetjük. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és tortaformába helyezzük. Villával megszurkáljuk, és 220°C fokos sütőben pár perc alatt kérgesre sütjük. Rátesszük a felkarikázott paradicsomokat és a felszeletelt mozzarellát. A tetejét megszórjuk apróra vágott fokhagymával, és pár szem olívabogyóval. Sózzuk, borsozzuk, és friss bazsalikommal meghintjük. Meglocsoljuk olívaolajjal, és 210°C fokos sütőben 15 perc alatt készre sütjük.
(az olajbogyót elfelejtettem)
Kategóriák: menü
hétfő: pulykapörkölt, nokedli (Mamitól)
Kategóriák: menü
hétfő: lecsó
Kategóriák: gomba, paradicsomszósz, sajt, tészta, tojás
1 sonkahagyma tészta huszonpár dekából 1 tojással Huszonpár deka lisztből 1 tojással tésztát gyúrok, aka amennyit felvesz :) A jénait (névnapi ajándék Kama3 szüleitől 21*21-es) kiolajozom, majd belerétegezem a tésztát és a tölteléket (4réteg tészta közé 3töltelék).
via Dr Oetker 10dkg liszt 7dkg vaj/margarin
Kategóriák: menü
hétfő: babgulyás (még szüretről), sajtos gofri Felavattam az új sütőt :)
Az eredeti recept citromhéjat is ír, én persze azt félreolvastam, és citromlét tettem bele.. A margarint felolvasztottam, összekevertem a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojássárgákkal, majd hozzákevertem a sütőporral elkevert lisztet. Hozzáöntöttem a fél liter tejet, és a sóval felvert tojásfehérjét is beleforgattam. Kb 8 adagban 3:45 perc alatt kisütöttem. Legközelebb a fele is elég lesz :) Recept a mindmegettéről.
Kategóriák: menü
hétfő: borsóleves, gofri Ünnepi zabálások az ország minden táján :)
Kategóriák: menü
hétfő: mézes-mustáros pulyka, rizs
Kategóriák: tojás
..avagy gyors szombati reggeli. Szalonnaszeleteket félbe vágok, két féllel kibélelek egy nagyobb muffinformát. Beleütök egy tojást és a tetejére sajtcsíkokat szórok, majd bumm be a sütőbe. A tükörtojásnál favorizált tojás-állag eléréséig sütöm. Friss kifli, jóétvágy!
Kategóriák: főzelék
fél kiló krumpli A krumplit karikára vágva a babérlevelek társaságában sós vízben felteszem főzni.
Kategóriák: menü
hétfő: szilvésgombóc (Mamitól), pecsenye (szintén)
Kategóriák: csíra
via mindmegette, dió helyett mandulával 10 deka sárgabaracklekvár A csírát összeaprítottam és elkevertem a lekvárral és a mézzel. Mivel nagyon híg volt, ezért kb 10 deka mandulát kevertem bele. Még ekkor sem volt gombócolható, de legalább elfogyott a mandula. Másnapig hűtöttem, és ekkor már formázható volt, így kigombócoltam és mandulába hempergettem.
Kategóriák: gomba
1kg gomba
A gombát és a hagymát felszeletelem. A hagymát az olajon megkergetem, sózom, majd rátolom a gombát. Fedő alatt puhára párolom. Só, bors, babérlevél, majd mehet rá a paradicsom, é sígy rotyogtatom tovább, majd egy éjjelt állni hagyom.
Kategóriák: édesség
Réteslisztből, via nosalty.
3 tojás A hozzávalókat az olaj kivételével összekeverem, és minimál olajon megsütöm, közben folyamatosan keverem, hogy összetörjön.
A tetejére lekvár, cseresznyebefőtt, porcukor és mandula. Ki-mit szeret alapon.
Kategóriák: menü
hétfő: császármorzsa
Kategóriák: főzelék
30 deka borsó (majd elválik, hogy elég lesz-e egyelőre még csak próbálok 3adagot* főzni) A borsót minimál olajon kezdem kiolvasztani. Mikor megérzem a az illatát, felengedem vízzel, és megsózom-cukrozom. Közben igyexem elsőre használható rántást csinálni, ez ma nem jött össze. Másodszorra már zsíron kezdem olaj helyett, és a paprikát sem hagyom ki, valamint leveszem, mielőtt odaég, és ekkor eresztem fel hideg tejjel. Ha közben puha lett a borsó, akkor belekeverem, és figyelek, hogy nem legyen csomós. Ha csomós lett, akkor kiöntöm szűrőbe, és felfogom a levet, ami átfolyik. A szűrőben szétcincálom a csomókat (a borsókat nem!), visszaöntöm az edénybe, és végül újra ráöntöm a levet. Innen már simán besűrűsödik magától.
*A másnapi ebédem nekem megoldott az új cégnél, így csak Kama3nak csomagolok.
Kategóriák: darált hús, hagyma, kukorica, sertés, tészta
50 deka darált tarja Kevés olajon megkergetem az apróra vágott hagymát, majd ráteszem a tarját, mikor megpirult mehet bele a paradicsomszósz, majd a kukorica. A tésztát összegyúrom, kinyújtom, majd a szósszal a tepsibe rétegezem. Az 4.sor tésztára ráteszem a vékony csíkokra vágott paprikát, a mustármagcsírákat és a reszelt sajtot, és mehet is be a sütőbe. |